作为副词的接续方法而已。

いろいろ、まるまる，像这种前后假名重叠的副词，一般都属于拟声或拟态词。根据语法规则，拟声拟态词可以直接作副词，修饰后面的谓语，也可以后加と作副词，修饰后面的谓语。不过加と后，语气稍微加重一些。这类词有很多，比如：

おずおず（怯生生地）、がつがつ（大口大口地）、がらがら（哗啦哗啦地）、ぎとぎと（油腻腻地）、きょときょと（心神不宁地）、くどくど（絮絮叨叨地）、しくしく（抽抽搭搭地）、すらすら（流畅地）、たらたら（滴滴嗒嗒地）、ちょろちょろ（潺潺地）、ぬけぬけ（恬不知耻地）。等等。

以上这类副词都是可以后面加「と」修饰后面的谓语的，当然也可以不加「と」直接修饰后面的谓语。

楼主的两个句子中的「いろいろと」和「まるまると」中的「と」去掉，语义亦通顺。