皆さん、ちょっとお伺いしたいですが、“分餐制”を日本語でどう表しますか？

誰が教えてくださいませんか？

分餐就是，本来都是在一个盘子里的菜，由服务人员来把装在一个大盘子里的菜，分到个人的小吃碟里

叫什么还真不知道

PS:わりかん是AA制 的说,不是一码事

円卓の大皿（おおざら）を、みんなが突っつくと不衛生だから、あらかじめ小皿に分ける食べ方。

決まった言い方は、ありませんが、小分け皿（ざら）方式・一膳方式と表現できます。