如题噢!!!应该是乳制品的一种吧，但具体是啥我不知道!!!!!

酸奶

是酸奶的意思.

和国内的酸奶还是不一样的，不是液体，而是乳状，奶油状的东西。英文yoghurt，中文应该叫《酸乳酪》

1  国内酸奶叫法和指的对象也很混乱，我的认识就和4楼有出入（但指的是一回事）

2 按性状讲一下

     完全液态，   就是以前娃哈哈那种， 果味酸奶，里面添加一些调味剂，极少数有细菌类添加剂。（原料是奶粉制品，未必有鲜奶）

     半流质，   有可能倾向于液态，最“固态化”可以到用牛奶瓶装的那种凝乳状。   就是问的  优戈、酸乳    

                        是乳酸菌和很多肠道有益菌发酵而成。   叫法很多。

    固态，   水分多的非常类似上面的“凝乳” ， 水分少的可以偏向于“干酪”。  区别是添加有厌氧菌密闭发酵。

（以上两种都是鲜奶制品，采用脱水的牛奶发酵）

  奶酪     用鲜奶脂肪（表层）发酵或“霉变”，原料是牛奶的“一部分”， 多是干燥的，时间发酵也很长，最长的可以好几年。   欧洲盛产， 性状经典的有内部奶油产生的§黄油状§－－水分较多，  另一种是§干燥后的皮质§，相对坚硬，内部水分少。

为什么说这些，是因为之前有过一次讨论，而日本人在吃面包和日常饮食的时候，确实这方面有讲究，不是瞎装的。

现在的低温发酵， 瞬间低温消毒， 瓶装的酸奶，日本人大多指的是 优戈－－ 半流质 的。      

凝乳装的（国内经典的是牛奶瓶装的）一般不吃，含脂肪较多，怕肥胖。

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不是ヨーグルト而是<ヤクルト>。但是其赞助商YAKURUTO公司的确生产销售ヨーグルト,另外还有各种饮料,化妆品等等.俱乐部名称:YAKURUTO SWALLOWS、主场是东京新宿区的<神宫球场>