砂糖----「さとう」----砂糖

塩----「しお」----盐

醤油----「しょうゆ」----酱油

ソース--------辣酱油

酢----「す」----醋

白酢----「しろず」----白醋

黒酢----「くろず」----熏醋

料理酒----「りょうりしゅ」----料酒

コショウ--------胡椒

山椒----「さんしょう」----花椒

八角----「はっかく」----八角

シナモン--------桂皮

生姜----「しょうが」----生姜

にんにく--------大蒜

片栗粉----「かたくりこ」----淀粉

カレー粉----「カレーこ」----咖喱粉

味噌----「みそ」----豆酱

豆板醤----「とうばんじゃん」----豆瓣酱

ドレッシング--------色拉调料

マヨネーズ--------蛋黄酱

ケチャップ--------调味番茄酱

マスタード--------（洋）芥末

バター--------黄油

オイスターソース--------牡蛎调味油

ラー油--------辣油

胡麻油----「ごまあぶら」----麻油

XOジャン--------XO油

わさび--------芥末

からし--------辣椒