たたみいわしとは、カタクチイワシの稚魚を海苔のように漉きあげ、天日で干した板状の食品。軽く火にあぶって食べる。
たたみいわしは、縦横に何匹もくっついた姿が、畳の目を並べたように見えるため名付けられた。たたみいわしを火にあぶると黄色くなるため、ますます畳に似てくる。
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