肉

肉の語源・由来

肉は動物の筋肉の線を描いた象形文字で、「にく」は「肉」の呉音である。
古くは、「肉」を「しし」と言い、平安中期の辞書『和名抄』でも「肉」を「しし」としている。
食用の肉は、牛・豚・鶏などの鳥獣類の筋肉部分をさすのが一般的であるが、脂や内臓を含めたり、魚介類の身や果物の実など、広義では柔らかい部分を「肉」と言う。