カリフラワー

カリフラワーの語源・由来

カリフラワーは、英語「cauliflower」からの外来語。
カリフラワーの「cauli（コーリ）」は、ラテン語で「茎」を指す言葉であったが、フランス語で「キャベツ」を意味する「chou」となり、「花キャベツ」の「chou-fleuri」から「cole flory」を経て「cauliflower」となった。
和名では「花キャベツ」や「花椰菜」のほか「花甘藍（カンラン）」とも言うが、「甘藍」とは「キャベツ」のことで「カリフラワー」を直訳したものである。
カリフラワーはキャベツの変種で、同じキャベツの変種であるブロッコリーが原種といわれる。
ブロッコリーの原種がカリフラワーといわれることもあり、エジプトでは紀元前4年には既にカリフラワーが栽培されていたともいわれ、実際のところどちらが先か解かっていない。