南京豆とは、マメ科の一年草。南アメリカ原産。落花生。唐人豆。ピーナツ。ナンキン豆。
南京豆は、江戸時代初期に中国を経て渡来したため、この名がある。南京豆の「南京」は、「南京米」や「南京袋」など、他の語の上に付いて中国経由または中国から渡来したものを表す。主に関西では「カボチャ」の別名として「ナンキン」と言う。
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