ビスケット

ビスケットの語源・由来

ビスケットは、「二度焼いたパン」を意味するラテン語「Biscoctum Panem（ビスコクトウム・パネム）」が語源で、フランス語「ビスキュイ」の語源ともなっている。
ビスケットはポルトガル語を通して日本に入った語で、16世紀の日本では「びすかうと」と呼ばれ、明治には当て字で「重焼麺包」と書かれた。
昭和55年、全国ビスケット協会によって、2月28日は「ビスケットの日」とされている。
全国ビスケット協会によれば、語源「二度焼く」の語呂合わせで28日としたことと、水戸藩士の蘭医「柴田方庵」の『方庵日録』に、ビスケットの作り方をオランダ人から学び、それを手紙して水戸藩へ送った日が、安政2年（1855年）2月28日と記されていることから、2月28日をビスケットの日としたとされる。