食物用料（野菜、山菜類）

アスパラガス；芦筍 セリ;芹菜

イモノツル；山芋茎 セロリ;洋芹菜

インゲンマメ;雲豆 ゼンマイ;薇菜

ウコギ;刺五加 ソラマメ;蚕豆

ウド;山当帰 ダイコン;蘿卜

エダマメ;毛豆 タカナ;大芥 雪菜

オクラ;秋葵 嫩英 タケノコ;竹筍

カラシナ;芥菜 タマネギ;洋葱

カリフラワー;菜花 タラノメ;刺嫩芽 刺竜芽

カンピヨウ;干瓢,干胡盧条 トウガン;冬瓜

カブ;蕪青 トウモロコシ;玉米 包米 包谷

カボチヤ;南瓜 トウガラシ;辣椒

キニラ;韮黄 トマト;西紅柿 蕃茄

キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高麗菜 ナス;茄子

キユウリ;黄瓜,青瓜 ナバナ; 油菜

キヌサヤ;豆莢 ニラ;韮菜

グリンピｰス;豌豆 青豆 ニンジン;胡羅卜

クレソン;西洋菜 ニンニク;大蒜 蒜頭

クワイ;馬蹄,(艸/孛)薺 ニンニクノメ;蒜苔 蒜苗

コゴミ;黄瓜香 ニガウリ;苦瓜

ゴボウ;牛蒡 ネギ;大葱

サヤインゲン;青刀豆 ハクサイ;大白菜

シユンギク;蒿菜 パクチヨイ;小白菜

ジユンサイ;純菜 ハジカミ;姜苗

シヨウガ;姜 パセリ;洋芫sui4

シシトウガラシ;小青辣椒 ハツカダイコン;水蘿卜

シソノハ;紫蘇葉 ビート;甜菜

シソノミ;紫蘇子 フキ;山蕗 蜂斗菜

シロウリ;白瓜 ブロツコリー;藍菜花

ヘチマ;糸瓜 ヤマイモ;山葯

ホースラディッシュ;辣根 ユリネ;百合芋 百合根

ホウレンソウ;菠菜 ヨモギ;蓬, 艾葉

マコモ;交白 ラツキヨウ;蕎頭

ミヨウガ;茗荷 レタス;萵苣 生菜

ミツバ;鴨爾芹 レンコン;蓮藕

モヤシ;豆芽 銀芽 ワサビ;山yu菜，山葵

ヤマゴボウ;山牛蒡 ワラビ;蕨菜

－－－－－－－－果実類

グミ;茱萸 ネーブル; 広柑 臍橙

グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子 パイナツプル;菠蘿,鳳梨

ココナッツ;椰子 バナナ;香蕉

サクランボ;桜桃 パンノミ;菠蘿蜜

ザクロ;柘榴 ヒメリンゴ;海棠

スイカ;西瓜 ビワ;枇杷

スナツクパイン;剥粒菠蘿 ブドウ;葡萄

スモモ;李 ナシ;梨

アボカド;牛油果,鰐梨 マンゴー;芒果

アンズ;杏子 ミカン;桔子

イチゴ;草苺 メロン;香瓜

イチジク;無花果 モモ;桃子

ウメ;梅 ヨウナシ;陽梨

ウンシユウミカン;温州蜜柑 リユウガン;竜眼

オリーブ;橄欖 リンゴ;蘋果

オレンジ;橙子 レイシ;茘枝

カキ;柿子 レモン;檸檬

ヤマモモ;楊梅 キウイ;彌猴桃，奇異果

キンカン;金桔

－－イモ類 デンプン類

キヤツサバ;木薯 コンニヤクイモ;角芋 魔芋

サツマイモ;甘薯 白薯 地瓜 サトイモ;芋頭 青芋

ジヤガイモ;土豆 馬鈴薯 地蛋 タピオカ;西米

ヤマイモ;山薬

－－－－－－－－－－穀類

アワ;谷子 小米 コムギ;小麦

エンバク;燕麦 コメ;大米

オオムギ;大麦 ソバ;蕎麦

キビ;糜子 トウモロコシ;玉米 包米 包谷

ハトムギ;意苡, 意仁米

－－－－－－－－－キノコ類 mo艸/磨) gu艸/姑）

アミガサタケ;羊肚菌 ナラタケ;zhen1mo2

エノキダケ;金針gu1 ヒラタケ;平gu1

キクラゲ;木耳 フクロタケ;草gu1

シイタケ;香gu1 マツシユルーム; mo2gu1，洋mo2gu1

シメジ;姫gu1 マツタケ;松茸

ドンコ;冬gu1 ナメコ;滑子mo2

－－－－－－－－－海藻類

アマノリ;紫菜 テングサ;石花菜

オゴノリ;江li2 菜 ヒジキ;羊xi1 菜

コンブ;海帯, 昆布 ワカメ;裙帯菜

－－－－－－－種実類 豆類

アズキ;紅小豆 ハスノミ;蓮子

インゲンマメ;雲豆 ピスタチオ;開心果

エンドウ;青豆 豌豆 ヒマシ; pi4麻子

ササゲ;(豆工)豆 ヒマワリノタネ;葵花子

ソラマメ;蚕豆 マツノミ;松子仁

ダイズ;黄豆 大豆 ラツカセイ;落花生,花生,土豆

リヨクトウ;緑豆

アーモンド;杏仁 クルミ;胡桃 核桃

アサノミ;麻子 大麻子 ケシノミ;罌粟子

カシユーナッツ;腰果 ゴマ;芝麻

ギンナン;白果 銀杏 サフラワーシード;紅花子

クリ;栗子 板栗

－－－－－－－－－－－魚類

キントキダイ;短尾大眼鯛 キグチ;小黄花 小黄魚

グチ;黄魚 黄花 ケツギヨ;桂魚

ケニヒ;綾魚 コイ;鯉魚

コイチ;黄姑魚 黄姑子 コクレン;傭魚 胖頭魚

アカシタビラメ;焦氏三線,牛舌 サケ;鮭魚 馬哈魚

アカカマス;梭子魚 サメ;鯊魚

アナゴ;星鰻,海鰻 サワラ;抜魚 馬鮫

アユ;香魚 サンマ;秋刀魚

アンコウ;鮟鱇 サバ;台巴魚 台魚 青花魚

アジ;藍円鯵 サバヒ;遮目魚

サヨリ;針魚

イトヨリ;金線魚 シシヤモ;柳葉魚

イワシ;沙丁魚 鰛魚 シタビラメ;冷利 牛舌魚

ウナギ;鰻魚 河鰻 シラウオ;銀魚

ウマズラハギ;馬面(魚屯) シログチ；白姑魚 白米子

エイ;鰾魚 シロアマダイ;銀方頭魚

エソ;長蛇 スケソウダラ;明太魚

エツ;鳳尾魚 スズキ;鱸魚 花鱸

ソウギヨ;草魚 オコゼ;海蠍子

タイ;加級魚 鯛魚 カツオ;鰹魚

タチウオ;帯魚 タナゴ;海即魚

カナガシラ;紅頭魚 短鰭紅娘魚 タラ;鱈魚

カレイ;鰈魚 左口魚 チヨウザメ;皇魚

キアンコウ;黄鮟鱇 ドジヨウ;泥鰍

キス;多鱗鱚 麦穂 船丁魚 サルボガイ;毛蚶

トビウオ;飛魚 ハヤ;条魚

ナマズ;鯰魚 ヒラメ;比目魚 牙扁魚

ニシン;鯡魚 ヒラ;時魚

ハクレン;連魚 フウセイ;大黄花 大黄魚

ハゼ; 蝦虎 ヘダイ;紅笛鯛

ハタ;石斑魚 フナ; ji4魚

ハモ;海鰻 フグ;河豚

ホウボウ;緑鰭魚 緑支羽 ベラ;勒魚

マス;大馬哈 メイタカレイ;木葉鰈

マナガツオ;昌魚 モンゴイカ;紋甲墨魚

マグロ;金槍魚 鮪魚 ライギヨ; 黒魚

マダイ;真鯛 加級魚 レンコダイ;黄加立 黄鯛

－－－－－ 其ノ他ノ水産類

アマエビ;深海蝦 シャンハイガニ; 大閘蟹

イカ;烏賊 墨魚 タイショウエビ; 対蝦

イクラ;紅魚子，馬哈魚子 タコ;章魚

イセエビ;龍蝦 ブラツクタイガー;黒虎蝦

ウニ;海胆 ホシエビ;蝦米 金鈎

キャビア;黒魚子,皇魚子,魚子醤 ロブスター;龍蝦

シャコ;霹霹蝦 ムキエビ;蝦仁

－－－－－－－－－－－貝類

サザエ;海螺 アカガイ;赤貝

シジミ;蜆子 カキ;牡蛎

アサリ;雑色蛤 バイガイ;東風螺 響螺

アワビ;鮑魚 ハマグリ;文蛤,蛤蜊

イガイ;貽貝 ホタテガイ;扇貝

マテガイ;縊蟶 長竹蟶

－－－－－－－－－ 禽類

ブロイラー;肉鶏 テバモト;翅根

モモニク;腿肉 テバナカ;翅中

モモカワナシ;去皮腿肉 テール;尾肉

ムネニク;胸肉 スナギモ;鶏珍

ムネカワナシ;去皮胸肉 ヤキトリ;（火考）鶏肉串

ササミ;小胸肉 里脊肉 ササミスジナシ; 去筋小胸肉

ホロホロチヨウ;珍珠鳥 キジ;野鶏

シチメンチヨウ;火鶏