日本語調味料辞典
作者：未知 | 来源：
贯通论坛 | 更新：2005/5/26 5:54:00 | 点击：
| 调料 |
tiáoliao |
ちょうみりょう【調味料】 |
choumiryou |
seasoning |
クルアンブルン |
| 糖 |
táng |
さとう【砂糖】 |
satou |
sugar |
ナムターン |
| 红糖 |
hóngtáng |
くろざとう【黒砂糖】 |
kurozatou |
raw sugar |
|
| 砂糖 |
shâtáng |
グラニューとう【グラニュー糖】 |
guranyuutou |
granulated sugar |
|
| 冰糖 |
bîngtáng |
こおりざとう【氷砂糖】 |
koorizatou |
crystal sugar |
ナムターングルワッ |
| 方糖 |
fângtáng |
かくざとう【角砂糖】 |
kakuzatou |
lumb sugar |
ナムターンポン |
| 甜料 |
tiánliao |
かんみりょう【甘味料】 |
kanmiryou |
sweetener |
|
| 糖精 |
tángjîng |
サッカリン |
sakkarin |
saccharin |
ディーナムターン |
| 盐 |
yán |
しお【塩】 |
shio |
salt |
グルワッ |
| 岩盐（石盐） |
yányán |
がんえん【岩塩】 |
gan'en |
rock salt |
|
| 酱油 |
jiàngyóu |
しょうゆ【醤油】 |
shouyu |
soy souse |
シーユージープン |
| 鱼酱 |
yújiàng |
ぎょしょう【魚醤】 |
gyoshou |
ferment fish souce |
ナンプラー |
| 沙司 |
shâsî |
ソース |
sousu |
(Worcester) souce |
ソース |
| 辣酱油 |
làjiàngyóu |
チリソース |
→ |
chili souce |
ナムプリック |
| 牡蛎油 |
mülìyóu |
オイスターソース |
→ |
oyster souce |
ナムマンホイ |
| 蛋黄油 |
dànhuányóu |
マヨネーズ |
→ |
(F)mayonnaise |
マヨネー |
| 芥末蛋黄酱 |
jièmodànhuánjiàng |
タルタルソース |
→ |
tartar souce |
|
| 番茄酱 |
fânqiéjiàng |
ケチャップ |
→ |
ketchap |
|
| 调味品 |
tiáowèipïn |
ドレッシング |
→ |
dressing |
ナムサラット |
| 味精 |
wèijîng |
あじのもと【味の素】 |
ajinomoto |
chemical seasoning |
アイノモト |
| 醋 |
cù |
す【酢】 |
su |
vinegar |
ナムソム |
| 黒葡萄醋 |
hêipútaocù |
バルサミコ |
barusaniko |
balsamic vinegar |
|
| 酱 |
jiàng |
みそ【味噌】 |
miso |
soy-bean paste |
タオチアオ |
| 黄酱 |
huánjiàng |
あかみそ【赤味噌】 |
akamiso |
red soy-bean paste |
|
| 豆瓣酱 |
dòubànjiàng |
とうばんじゃん【豆瓣醤】 |
toubanjan |
bean and chili paste |
|
| 甜料酒 |
tiánliaojiü |
みりん【味醂】 |
mirin |
sweentened sake |
ラオワーン |
| 炸用油 |
zhàyòngyóu |
あぶら【油】 |
abura |
oil |
ナムマン |
| 色拉油 |
sèlâyóu |
サラダオイル |
sarada-oil |
salada oil |
ナムマンサラット |
| 橄榄油 |
gänlänyóu |
オリーブオイル |
→ |
olive oil |
ナムマンゴーク |
| 豆油 |
dòuyóu |
だいずあぶら【大豆油】 |
daizuabura |
soybean oil |
トゥアルアング |
| 香油 |
xiânyóu |
ごまあぶら【胡麻油】 |
gomaabura |
sesami oil |
ナムマンンガー |
| 辣油 |
làyóu |
ラーゆ【ラー油】 |
raayu |
chili oil |
|
| 佐料 |
zuòliào |
こうしんりょう【香辛料】 |
koushinryou |
spices |
|
| 胡椒 |
hújiâo |
こしょう【胡椒】 |
koshou |
pepper powder |
プリックタイ |
| 花椒 |
huâjiâo |
さんしょう【山椒】 |
sanshou |
Jpn.pepper |
|
| 咖喱粉 |
gâlífën |
カレーこ【カレー粉】 |
curry-ko |
curry powder |
ペーンケーング |
| 辣椒粉 |
làjiâofën |
とうがらし【唐辛子】 |
tougarashi |
chili powder |
プリック |
| 芥末面儿 |
jièmomiànr |
からしこ【辛子粉】 |
karashiko |
mustard powder |
|
| 八角 |
bâjiâo |
はっかく【八角】 |
hakkaku |
star anis |
|
| 桂皮 |
guìpí |
シナモン【肉桂皮】 |
shinamon |
cinnamon |
|
| 花生酱 |
huâshêngjiàng |
ピーナッツバター |
→ |
peanut butter |
|
| 人造黄油 |
rénzàohuányóu |
マーガリン |
→ |
margarine |
ネーイティアム |
| 黄油 |
huányóu |
バター |
→ |
butter |
ネーイ |
| 干酪 |
gânlào |
チーズ |
→ |
cheese |
ネーイケング |
| 果酱 |
guöjiàng |
ジャム |
jamu |
jam |
ヤム |
| 草苺酱 |
cäoméijiàng |
いちごジャム【苺ジャム】 |
ichigojamu |
strawberry jam |
ヤムストロベリー |
| 橘子酱 |
júzïjiàng |
マーマレード |
→ |
marmalade |
ヤムピウソム |
| 鲜奶油 |
xiânnäiyóu |
なまクリーム【生クリーム】 |
nama-cream |
whipped cream |
|
| 蜂蜜 |
fêngmì |
はちみつ【蜂蜜】 |
hachimitsu |
honey |
ナムピング |
| 酒糟 |
jiüzâo |
さけかす【酒粕】 |
sakekasu |
sake less |
|
| 糠 |
kâng |
ぬか【糠】 |
nuka |
rice bran |
ラム |
| 曲子 |
qûzi |
こうじ【麹】 |
kouji |
yeast/malt/leaven |
チュア |
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