カキ 蠣 （牡蛎）

烤制后淋上柠檬汁，鲜美的牡蛎总能令人垂涎三尺。除了烧烤、刺身外，日本还有一道著名的油炸牡蛎。

バカガイ 馬珂蛤 （北极贝）

在中国餐桌上经常见到的北极贝，其实和北极并没有什么关系。北极贝也叫库页岛马珂蛤，又名北寄贝，名字来源于北海道方言，去壳后在日语中被叫作“青柳”。北极贝贝肉色泽鲜亮，肉质爽脆，常用于制作刺身、寿司或是碳烤。

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