日本語食材辞典
作者：未知 | 来源：
贯通论坛 | 更新：2005/5/26 5:52:00 | 点击：
| 食品材料 |
shípïncáiliào |
しょくざい【食材】 |
shokuzai |
food material |
|
| 面粉 |
miànfën |
こむぎこ【小麦粉】 |
komugiko |
flour |
カオサリー |
| 荠麦粉 |
qiáomàifën |
そばこ【蕎麦粉】 |
sobako |
buchwheat flour |
|
| 面包粉 |
miànbâofën |
パンこ【パン粉】 |
panko |
bread crumb |
カノムパンポング |
| 淀粉 |
diànfën |
かたくりこ【片栗粉】 |
katakuriko |
(dogtooth violet) starch |
パェングソニドヌング |
| 面起粉 |
miànqïfën |
ふくらしこ【ふくらし粉】 |
fukurashiko |
baking powder |
ペングナムカノムパン |
| 富強粉 |
fùqiángfën |
きょうりょくこ【強力粉】 |
kyouryokuko |
strong flour |
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| 黄豆粉 |
huángdòufën |
きなこ【黄粉】 |
kinako |
soybean flour |
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| 米粉 |
mïfën |
こめこ【米粉】 |
komeko |
ground rice |
センミー |
| 馅饼 |
xiànbïng |
パイ |
→ |
pie |
|
| 面食 |
miànshí |
パスタ |
pasuta |
pasta |
|
| 面条 |
miàntiáo |
めん【麺】 |
men |
noodle |
バーミー |
| 粉丝 |
fëmsî |
はるさめ【春雨】 |
harusame |
starch noogle |
|
| 意大利面 |
yìdàlìmiàn |
スパゲッティー |
→ |
spaghetti |
センスパゲッティ |
| 通心面 |
tôngxïnmiàn |
マカロニ |
→ |
macaroni |
マッカロニー |
| 肉馅卷 |
ròuxiànjuän |
カネロニ |
→ |
cannalloni |
|
| 米粉面 |
mïfënmiàn |
ビーフン |
biifun |
rice vermicelli |
センミー |
| 菊芋面 |
jûyùmiàn |
いとこん/しらたき【白滝】 |
itokon/shirataki |
noodles made from devil’s tongue starch |
| 畜肉 |
chùròu |
にくるい【肉類】 |
nikurui |
meat |
ヌア |
| 牛肉 |
niúròu |
ぎゅうにく【牛肉】 |
gyuuniku |
beef |
ヌアウア |
| 肉 |
ròu |
ぶたにく/ぼたん【豚肉】 |
butaniku/botan |
pork |
ヌアムー |
| 羊肉 |
yángròu |
マトン |
maton |
mutton |
ヌアベ |
| 羊羔肉 |
yánggâoròu |
ラム |
ramu |
lamb |
|
| 马肉 |
märòu |
ばにく/さくら【馬肉】 |
bara/sakura |
horse meat |
ヌアマー |
| 鸡肉 |
jîròu |
とりにく【鶏肉 |
toriniku |
chicken |
ヌアガイ |
| 鸭肉 |
yâròu |
かもにく【鴨肉】 |
kamoniku |
duck |
ヌアペット |
| 腰肉 |
yâoròu |
ヒレ |
hire |
fillet/lion |
ヌアフィレ |
| 肋肉 |
lèiròu |
あばらにく【肋肉】 |
abaraniku |
rib |
|
| 背肉 |
bèiròu |
ロース |
→ |
sirloin |
|
| 牛腰肉 |
niúyâoròu |
サーロイン |
→ |
sirloin |
|
| 里脊肉 |
lïjïròu |
テンダーロイン |
→ |
tenderloin |
|
| 肘子 |
zhöuzi |
すじにく【筋肉】 |
sujiniku |
tendon |
|
| 肥肉 |
féiròu |
あぶらみ【脂身】 |
aburami |
fat |
|
| 五花 |
wühuâ |
ばら |
bara |
boned rib |
|
| 方肉 |
fângròu |
スペアリブ |
→ |
sparerib |
|
| 下水 |
xiàshuï |
もつ |
motsu |
intestines |
|
| 肉末儿 |
ròumòr |
ひきにく【挽肉】 |
hikiniku |
minced meat |
ヌアサブ |
| 汉堡牛扒 |
hànbäoniúpá |
ハンバーグ |
→ |
hamburg |
|
| 翅膀 |
chìbäng |
てばさき【手羽先】 |
tebasaki |
chicken wing |
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| 里脊 |
lïjï |
ささみ【ささ身】 |
sasami |
chicken breast |
|
| 鸡饼 |
jîbïng |
つくね |
tsukune |
knead chicken ball |
|
| 鱼饼 |
yúbïng |
つみれ |
tsumire |
knead fish ball |
|
| 鸡蛋 |
jîdàn |
たまご【卵/玉子】 |
tamago |
egg |
カイ |
| 皮蛋 |
pídàn |
ピータン |
pitan |
Chinese salty egg |
|
| 蛋黄儿 |
dànhuángr |
きみ【黄身】 |
kimi |
egg yolk |
カイデング |
| 蛋清儿 |
dànqîngr |
しろみ【白身】 |
shiromi |
egg white |
カイカウ |
| 蛋殻儿 |
dànkér |
から【殻】 |
kara |
eggshell |
プルアク |
| 腊肉 |
làròu |
ベーコン |
→ |
bacon |
ムーケム |
| 火腿 |
huötuï |
ハム |
→ |
ham |
ムーハェム |
| 香肠儿 |
xiângchángr |
ソーセージ |
→ |
sausage |
サイグロック |
| 色拉米香肠 |
sèlâmïxiângcháng |
サラミ |
→ |
salami |
|
| 小红肠儿 |
xiâohóngchángr |
ウィンナ |
→ |
wiener |
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