チンゲン菜

チンゲン菜の語源・由来

チンゲン菜は、「青梗菜」を中国語読みした「チンゴンツァイ」に由来する。
「青梗」は「茎が緑色」の意味で、茎が白いものは「パクチョイ（白菜）」と呼ばれる。
1972年9月29日の日中国交正常化以降、日本でもチンゲン菜は栽培されるようになった。
1980年代に入るとチンゲン菜は急速に普及し、日本で最も栽培されている中国野菜となった。