いなり寿司

いなり寿司の語源・由来

いなり寿司の語源は、稲荷神の使いである狐の好物に由来する。
狐の好物は、古くから鼠の油揚げとされており、狐を捕まえる時にも鼠の油揚げが用いられた。
そこから、豆腐の油揚げが稲荷神に供えられるようになり、豆腐の油揚げが狐の好物になったとされる。
その豆腐の油揚げを使うことから、「いなり寿司」や「「狐寿司（きつねずし）」と名付けられた。
いなり寿司の発祥は、愛知県豊川市にある豊川稲荷の門前町で、天保の大飢饉の頃に考え出されたといわれる。