うるめいわし

うるめいわしの語源・由来

うるめいわしは、漢字で「潤目鰯」と書かれるように、大きな目が潤んだように見える。
そこから、「うるめ鰯」と呼ばれるようになった。
この魚の目が潤んで見えるのは、「脂瞼（しけん）」という透明の膜が覆っているためである。