雑炊

雑炊の語源・由来

雑炊は、古く「増水」と書き、ご飯に水を入れて量を増したものをいった。
それに種々の具を入れるようになり、「雑炊」と当て字で表記されるようになった。
また、「雑炊」が現れた頃には、「増炊」の表記も見られる。