ご主人が冗談に昔は百軒もあった菓子屋がみんな貸家になっちまって、というほど様変わりしています。

女：えー。このコースの名前は環境問題です。一口に環境問題といってもいろいろありますね。酸性雨（さんせいう）ですとか、海洋汚染の問題もあれば、熱帯林（ねったいりん）の問題もありますし、地球の温暖化の問題もありますよね。ま、こういったことは人間の経済活動と密接（みっせつ）に結びついているんです。そこで、コースの前半はそのうち主に、自然破壊は今どうなっているのか、ということについて見ていきたいと思います。で、後半は。人間の経済活動がどのようにそのような問題に影響を及ぼしているのか、考えていこうとおもっています。そして、私たちがこれから何をしていけばいいのかというところにまで話を発展させていければと思っています。

画线部分如何翻译?这里的 “话”如何解释？

女：では、次はお店紹介１分コーナーです。レポーターはいつものようにさんださんです。さんださん、どうぞ。
男：はーい、さんだです。今日は花橋通りにやってきました。花橋通りというと、レストランなどの営業用の食器や厨房道具の店で有名なんですが、今日ご紹介するのはその裏手にある和菓子の老舖「サラヤ」です。この辺りは、戦前は江戸の伝統を守る菓子店の町としてにぎわっていましたが、今では周囲に高層ビルやマンションが立ち並び、ご主人が冗談に昔は百軒もあった菓子屋がみんな貸家になっちまって、というほど様変わりしています。この店で、特に人気のある商品は桜饅頭で、一つ１１０円と安いし、それに程よい甘さが上品だと評判で、予約しないと買えません。

画线部分如何翻译？

谢谢！

そして、私たちがこれから何をしていけばいいのかというところにまで話を発展させていければと思っています。

>> 并且, 我想把话题延伸到"今后我们应该怎么做"的程度(来发表).

ご主人が冗談に昔は百軒もあった菓子屋がみんな貸家になっちまって、というほど様変わりしています。

>> ....(而今四周高楼林立) 用店家开玩笑的话说, 以前上百家的点心铺现都成了出租屋 (形容变化之大). 

谢谢！谢谢！谢谢！