桜餅 （さくらもち）|| 樱饼

樱饼是一种日式点心，将糯米粉、面粉和好烙成薄皮对折，包上豆沙馅儿，再用盐渍的樱花树叶包起制成的食品。日本关西和关东地区做法稍有不同。关西风味的樱饼，使用道明寺粉做成外皮，把豆沙馅包在里面。而关东风味的樱饼，使用小麦粉做外皮，把豆沙馅卷在里面。樱饼甜而不腻，入口爽滑，淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味，是极其富有春季气息的一款美食。 （策划/陈思、于曼丽）

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