◇日本甜点师在北京的“甜蜜事业”

现在，在国内也有机会品尝这些美味的日本蛋糕。在北京市内，有一家由日本甜点师森田峻亮经营的甜品店Booth‘s Cake。森田店内的主打商品是蛋糕卷。开店至今的三年内，原本在北京不被熟知的蛋糕卷现已成为生活在北京的日本人们的最爱，同时虏获了一大批中国顾客，Booth’s Cake也一跃成为北京的人气甜品店。这其中的秘诀在于森田万中选一的淡奶油。他向记者娓娓道来在淡奶油选择上精益求精的要求：“淡奶油种类多种多样，这里虽不像蛋糕文化已渗透普及的日本，具备那么好的条件，但我仍把能找得到的淡奶油都从各国进口，一一尝试从而挑选出我认为最美味、最合适的一种。”>>>>（策划/袁蒙）

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