本文：

李 ：ごめんください

安部：はい、どなたですか。

李 ：李です。

安部：ああ、李さん、いらっしゃい。

李 ：こんにちは。

安部：こんにちは。どうぞお入りください。

李 ：では、失礼します。実は安部さんに一つお願いがあるんですが、よろしいでしょうか。

安部：はい、どうぞ、言ってください。

李 ：はい、来週、大学祭があるでしょう。

安部：ええ、たしか来週の土曜日ですね。

李 ：うちのクラスは日本料理の模擬店をやろうと思っています。

安部：それは楽しみですね。みなさんは何を作るつもりですか。

李 ：日本料理は作りにくいものと作りやすいものがあるでしょう。

安部：それはそうですね。大学祭はやはり作りやすいものの方がいいですね。

李 ：そのとおりです。ですから、相談した結果、みんなは牛どんを作ろうと考えました。

安部：それはいいアイディアですね。牛どんは日本の人にとても人気がありますよ。

李 ：そうですか。その作り方を教えてくださいませんか。

安部：いいですよ。今すぐ作りましょう。よく見てください。(楽しそうに作り始める)

李 ：はい。

安部：牛どんを作るには、まずたまねぎを切ります。初めに縦半分に切ってください。

李 ：はい。

安部：次に牛肉を切ります。

李 ：大きさは。

安部：適当に切ってください。

李 ：はい。新鮮そうな牛肉ですね。

安部：ええ。牛肉はできればもも肉を使ってください。

李 ：はい。

安部：次に鍋を熱して油を少し入れます。それから牛肉とたまねぎを入れて炒めます。

李 ：グリーンピースも入れますか。

安部：いいえ、グリーンピースは炒めません。

李 ：塩は。

安部：塩は使いません。だしと調味料を入れます。

李 ：どんな調味料を入れますか。

安部：お酒、砂糖、しょうゆ、みりんなどを入れます。

李 ：はい。

安部：これは五分間ぐらい煮て、火を止めます。

李 ：もうすぐできあがりそうですね。

安部：はい、これを温かいご飯の上にのせてそれからグリーンピースものせます。はい。できあがりました。

李 ：おいしそうですね。今のは何人分ですか。

安部：四人分です。どうでしょう、李さん、牛どんの作り方はそれほど難しくないでしょう。

李 ：ええ、難しくなさそうですね。でも、牛どんを作るポイントは何ですか。

安部：牛どんは長く煮てはいけません。長く煮ると固くなります。ええと、それから、たまねぎのほかにいろいろな野菜を入れるとおいしくなります。

李 ：そうですか。今の作り方を見ながらメモを取りましたが、これに間違いがあるかどうか見てくださいませんか。

安部：はい。(メモの見る)すばらしいメモですね。みなさんの模擬店はきっと成功するでしょう。どうぞ、この牛どんを持って行ってください。

李 ：いただいてもいいですか。

安部：ええ、どうぞ、お口に合うかどうかみんなで食べてみてください。

李 ：安部さん、今日はどうもありがとうございました。

メモ：牛どんの作り方

(1)たまねぎと牛肉を切る。

(2)なべを熱して油を入れる。

(3)牛肉とたまねぎを炒める(グリーンピースは炒めない。塩は使わない。)

(4)だしと調味料を入れる。

(5)五分間ぐらい煮て火を止める。

(6)温かいご飯の上にのせる。グリーンピースものせる。

ポイント：

(1)牛肉は長く煮てはいけない。長く煮ると固くなる。

(2)ほかにいろいろな野菜を入れるとおいしくなる。

ファンクション用語(功能用语)：

道で出会う

王 ：やあ、李さんじゃありませんか。

李 ：ああ、王さん、久しぶりですね。お元気ですか。

王 ：ええ、忙しいですが、元気です。李さんは。

李 ：おかげさまで、私も元気です。お暇の時、遊びに来てください。

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