それがわしの夢だ。

わし：“わし”是“わたくし”的简略说法，用于表示“我”。该词过去是女性用得比较多，现在的话是则是年长的男性用得比较多。

在日语中，用于表示“我”的说法很多，除了一般的“私(わたし)”还有上面的“わし”之外，还有以下几种：

1)あたし：这个是转音说法，主要是女性用语。

2)俺(おれ)：这个男女都可以用，主要是上级对下级的说话语气，但是在现代是男性用的比较多，用于自己同辈或者以下的人。

3)僕(ぼく)：这个是男性自己指自己时候的用法，现在的话一般都是未成年男子对比自己下级的人用的。

4)うち： “うち”是关西话，是女性用于表示“我”的代词。

や…その… 弁償するよ、弁償。

弁償：读作“べんしょう”，它在法律上指的是毁损他人权力者补偿其损害，同样也可以指给人的一种补偿。

もしかして…逆ナン！？

逆ナン：“逆ナンパ”的简略说法。在日本，男性对不认识的女性搭话叫做“ナンパ”，因此反过来女性对不认识的男性搭话就叫做“逆ナンパ”。

“ナンパ”在日本发生的场所很多，可能是在街上、各种店铺、俱乐部或是夏天的海边等，它是男女互相认识的契机。现在有些日本男女朋友就是通过它而互相认识、进行交往的，但是在日本人平常的生活中并非主流。

ほら、クマが出来てる。

クマ：原本是“熊”的意思，这里是用“クマ” 以比喻的手法来形容像熊一样黑黑的“黑眼圈”。它是现在的年轻女性用词，显得比较可爱。

招かれざる客だという事はわかってるんだ。

招かれざる客：这里的“…ざる”是“…不”的意思，是否定助动词“ざり”的连体形，它的意思等同于“しない”，所以这里的“招かれざる客”根据字面翻译意思就是“不请自来的客人”，也就是表示为“不速之客”。

在漫画《Bartender》原著中，曾经提到“Bartender”这个词语是分为两部分来解释的，其中“Bar”是“止まり木(枝桠)”的意思，“tender”则代表“優しい(温柔)”之意，因此，调酒师即“優しい止まり木(温柔的枝桠)”，这就寓意他们是客人可以信赖的依靠。另外，从调酒的实际方面来看，调酒师也必然要经过锻炼之后，成为不背叛客人的服务者。这是为什么呢?追述调酒的历史，我们可以略知一二。

“调酒”一词来源于古代的“勾兑”，其技术则来源于欧美，因此，调酒师以前也称为勾兑师，主要调制的就是鸡尾酒。传说中，鸡尾酒起源于1776年美国纽约一家酒馆为了招揽顾客，用鸡毛装饰酒店。一日，当地一位绅士带朋友来喝酒，微醉中喊女招待上一杯“鸡尾”酒。女招待机智地倒了一杯几种酒混合的饮料，为了不让绅士醉倒，她加水冲淡了酒液，并随手摘下一根鸡毛贴在杯边。绅士喝后觉得味道很好，便常来要鸡尾酒喝。于是鸡尾酒得以传扬。如今，“调酒”一词也不单单指调制美酒了，也包括调制混合饮料。但是，同烹饪一样，由于调酒是用各种酒互相混合，因此，如果调制方面出现搭配错误，美酒也可能变成毒药。所以，调酒师必须经过专业培训完后才能正式上岗。