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熱いご飯に卵をのせ、しょうゆをたらす。簡単でうまい「卵かけご飯」だが米国に在勤中は食べなかった。生卵は危ないと聞いたからだ。帰任後、国産の卵を割って、味わったものだ▼

热饭上放上一个鸡蛋，洒上酱油。简单美味的“鸡蛋盖浇饭”（本人）在美国出差期间一次都没有吃过，就是因为听说这里的生鸡蛋含有激素。归国后，敲开国产鸡蛋，才好好品尝了一番。

おいしい日本の卵だが、実は、自給率は１割しかない。国内の鶏は飼料の９割を輸入に頼っている。輸入のエサを食べたら、産んだ卵も「自給外」と色分けされる。赤い鳥、小鳥、なぜなぜ赤い、赤い実を食べた……。童謡さながらに、卵は「輸入色」に染まってしまう▼

美味的日本鸡蛋，实际上，自产自销的不到10%。国内的鸡饲料90%依赖于进口。吃了进口的饲料，生的蛋就叫“非国产”以加以区分。红色的鸟，小鸟你为什么是红色，因为吃了红色的食。如童谣所唱，鸡蛋被染上了“进口色”。

同じ理屈で牛肉は１１％、豚肉５％と、カロリーベースの自給率は驚くほど低い。農水省の試算によれば、飼料の輸入が止まると、卵は７日に１個しか食べられないという。あまりの海外依存に、首筋は寒くなる▼

同样的道理，提供主要卡路里的食物，其自产比例更是低的惊人，牛肉是11%，猪肉5%。根据农林水产省的估算，如果停止饲料的进口，那一周连一个鸡蛋都吃不到。如此依赖海外进口，不免感到后背发凉。

「卵かけご飯」で卵を受ける米には、減反の嵐が吹く。米は余るばかりだ。去年は価格が暴落した。東北農政局は、作りすぎを「資源のムダづかい」と書いたポスターを作った。あまりの言い様だと、農家の怒りが渦をまいた▼

连放“鸡蛋盖浇饭”用的大米，也刮起了减产之风。大米剩的太多了，去年价格出现暴跌。東北農政局对于过剩打出了“竟在浪费资源”的海报。说得如此过分，引起农家强烈的不满。

米を作る側と、食べる側の違いを、明治生まれの仏教思想家、鈴木大拙は〈食べる人は抽象的になり易（やす）く、作る人はいつも具体の事実に即して生きる〉と言った。米に限るまい。野菜も肉も、そしてギョーザも、食べる側は、生産の現場からは遠くなりがちだ▼

耕作粮食的人和消费粮食的人想法不一样，生于明治时期的佛教思想家、鈴木大拙说过：吃的人容易异想天开，但耕作的人是根据实际情况来过活。不仅是大米，蔬菜和肉类，还有饺子，消费者经常看不到耕作现场的实际情况。

ご飯と卵にも、さまざまな具体の事実がある。米は今、種もみを浸す時期だ。鶏なら、春びなが売られるころか。生産と流通の終着駅に鎮座して、「食べる人」を決め込んでいればよかった時代では、もはやない。

大米和鸡蛋也是各种真实存在的实际情况。水稻现在正式播种的时期。说到鸡，还在贩卖春季上市的雏鸡吗？坐镇于生产和流通环节的终点站，让消费者来做决定就OK 的时代，已经一去不复返了。